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核桃藕饼

收录时间：2022-11-21 02:40:28 热度：9744℃

核桃藕饼的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕两节

辅料

核桃少许
面粉少许
玉米粉 少许

配料

葱少许
盐少许
橄榄油 一汤匙

美食特点

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

核桃藕饼的做法步骤

1
莲藕、核桃、面粉、葱
2
玉米粉
3
将莲藕擦成茸
4
核桃炒熟
5
将炒熟的核桃碾碎
6
碾碎的核桃
7
葱切成葱花
8
将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌，因为擦藕茸时，会有藕汁渗入，加入面粉和玉米粉是为了收住藕汁。拌匀之后再加入核桃碎和葱花。核桃碎后加的原因，是要保持核桃的脆感。
9
在电饼铛里加一汤匙橄榄油，将搅拌好的藕茸搓圆，轻轻放入。然后，在每个藕圆上再刷一层橄榄油，盖上电饼铛。约一分钟后，打开翻一下，再盖上。两面煎成金黄色即可。
10
装盘。

制作小窍门

１、核桃炒熟放凉后，再碾碎。
２、面粉不要加的太多，能让藕汁收住不滴即可。
３、搓藕圆时，两只手要交换着多磕几次，那样可以使藕圆紧实一些。
４、加玉米粉纯属个人喜好，不爱吃的可以不加。
５、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。

菜谱标签：小吃家常菜饼

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