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黑白配-----香菇猪肉包子
黑白配-----香菇猪肉包子
Flyer菲儿
收录时间:2024-01-21 19:18:34 热度:6549℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
500克(白色)
猪肉
适量
辅料
酵母
10克
温水
适量
黑芝麻粉
适量
白糖
适量
冬菇
适量
配料
白糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤
1
温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟。
2
酵母水倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面,至少要揉15分钟。.
3
盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
4
猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,生抽,糖,淀粉,蚝油。
5
按一个方向搅拌。
6
黑芝麻面团。
7
发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。
8
把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
9
把面团揉成长条,2个颜色捏一起。
10
切成均匀的剂子,按扁。
11
杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。
12
包成包子。(剩下的就包成黑芝麻包子)
13
包好的包子放案板上醒发20分钟。
14
冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
15
真好的包子。
制作小窍门
1.直接在案板上醒发就可以。
2.冷水下锅蒸,在锅里就不用在醒发。
3.熄火后一定焖3分钟才开盖。
菜谱标签:
主食
家常菜
包子
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