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春笋香檬鸭

收录时间：2023-01-11 13:06:17 热度：9228℃

春笋香檬鸭的做法

1张图片

“ 本菜属性为：酸、香、辣口味。 ”

食材明细

主料

鸭肉适量
闷鸭料 500g

辅料

料酒 10g
蚝油 30g
葱油 20g
柠檬水 20g
蒜块 30g
姜片 30g
酸笋适量
小米椒茸 20g
红萝卜片 适量

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

春笋香檬鸭的做法步骤

1
取配制好的肉量，姜洗净切成菱形方块，蒜子斜刀对半，小米椒去蒂剁茸，红萝卜切菱形方片。
2
锅烧适量水把酸笋“飞水”，捞起用冰水泡备用。
3
锅下许油，把备好的料头下锅爆炒几下，下少许盐，在把配制好的肉下锅拌炒，至肉色变白调柠檬黄色拌炒，加入水焖至10分钟。

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