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翡翠面
翡翠面
香炸鸡蛋
收录时间:2022-11-22 08:02:06 热度:4897℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
菠菜
适量
辅料
鸡蛋
适量
西红柿
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
西芹
适量
配料
盐
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
翡翠面的做法步骤
1
将菠菜、胡萝卜、西红柿、香菇洗净
2
菠菜用果汁机打成蔬菜汁
3
将菠菜汁、面粉及一小勺盐放入面包机
4
将用面包机揉好的硬面团取出
5
将面团擀成5毫米左右的面片
6
面片表面均匀撒薄面
7
从面片两端向内卷起
8
卷好的面片切成大小均等的面条,宽细随自己喜好
9
将切好的面条迅速抖开,防止粘在一起
10
面条入开水锅煮熟后盛入冷开水中投凉
11
西红柿、胡萝卜、芹菜切碎,入油锅炒熟,制成西红柿酱料;香菇表面划十字口,入开水锅烫熟
12
将西红柿酱料淋入过冷的面条,即可食用
制作小窍门
面团要和的较硬,并醒30分钟以上,以免影响口感。
菜谱标签:
主食
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
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