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豆干茄子
豆干茄子
GoodyChen
收录时间:2022-12-12 18:18:03 热度:9532℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
3根
辅料
豆干
2块
肉末
少量
配料
蒜末
少许
糖
适量
葱花
少许
香菜碎
少许
盐
适量
酱油
适量
酱
适量
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆干茄子的做法步骤
1
长茄子去蒂;豆干切丁;肉切丁;蒜、葱、香菜成碎待用
2
长茄子用手撕成条,保证每一块上都有皮(这样很好吃)
3
热水焯一下(为了炸的时候更少吸收油分,更健康),尽量控干水分
4
热油下沥干水分的茄子,火不好太大,2分钟左右即可,捞出沥油
5
底油放入肉丁,少放些醋(一点就好,为了不粘锅),煸炒变色后放入豆干丁,翻炒几下,放入水泻的酱(水可以多一些)、少许生抽和糖
6
待酱香味出来后,放入茄子大火翻炒,收汁,关火前放入蒜、葱、香菜碎和盐,关火盛盘。你会闻到茄香四溢哦~
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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