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豆干茄子

收录时间：2022-12-12 18:18:03 热度：9502℃

豆干茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 3根

辅料

豆干 2块
肉末少量

配料

蒜末少许
糖适量
葱花少许
香菜碎 少许
盐适量
酱油适量
酱适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆干茄子的做法步骤

1
长茄子去蒂；豆干切丁；肉切丁；蒜、葱、香菜成碎待用
2
长茄子用手撕成条，保证每一块上都有皮（这样很好吃）
3
热水焯一下（为了炸的时候更少吸收油分，更健康），尽量控干水分
4
热油下沥干水分的茄子，火不好太大，2分钟左右即可，捞出沥油
5
底油放入肉丁，少放些醋（一点就好，为了不粘锅），煸炒变色后放入豆干丁，翻炒几下，放入水泻的酱（水可以多一些）、少许生抽和糖
6
待酱香味出来后，放入茄子大火翻炒，收汁，关火前放入蒜、葱、香菜碎和盐，关火盛盘。你会闻到茄香四溢哦~

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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