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收录时间:2022-12-02 13:59:32      热度:678℃
传统菜——青椒肉段的做法

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儿子最喜欢吃肉段,有时间我和老公就给他做。我爱看他吃饭的样子,让我特有成就感。

食材明细

主料
辅料
欠汁

美食特点

传统菜——青椒肉段的做法步骤

  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:1
    1
    选用小里脊肉,切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:2
    2
    淀粉提前一天用水泡成水淀粉。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:3
    3
    水淀粉中加入少许泡打粉,把肉和淀粉抓均。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,下入肉块,炸至微黄捞出。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:5
    5
    肉段都炸完以后,把炒锅内的油从新烧热,把所有的肉段再第二次炸,炸至金黄色捞出。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:6
    6
    青椒用手撕成小块,在油锅中过一下,捞出。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:7
    7
    葱姜蒜都切成丝,备用。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:8
    8
    做汁:盐、白砂糖、醋、料酒、生抽、清水、鸡精、花椒粉。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:9
    9
    炒锅放少许油,下入葱姜蒜,炒出香味。下入肉段、青椒和调料汁翻炒均匀。
  • 传统菜——青椒肉段的做法步骤:10
    10
    用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅。
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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