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老式奶香吐司

火舞的飘雪
收录时间：2022-11-29 23:05:20      热度：9805℃
老式奶香吐司的做法

  2张图片

“ 半个月前买的牛奶，感冒一喝就觉得不舒服，眼看快到期了扔了可惜，正好想做老式吐司，索性就来个全奶版的吧！ ”

食材明细

中种面团
  • 高粉 150克
  • 糖 12克
  • 牛奶 120克
  • 酵母 3克
主面团

美食特点

老式奶香吐司的做法步骤

  • 老式奶香吐司的做法步骤：1
    1
    中种面团中的所有材料混合均匀，放冰箱冷藏
  • 老式奶香吐司的做法步骤：2
    2
    这是我冷藏两天后，室温放了两小时的中种面团
  • 老式奶香吐司的做法步骤：3
    3
    主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机，并加入发酵好的中种面团
  • 老式奶香吐司的做法步骤：4
    4
    面包机揉好的面团
  • 老式奶香吐司的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团
  • 老式奶香吐司的做法步骤：6
    6
    取出发好的面团排气滚圆
  • 老式奶香吐司的做法步骤：7
    7
    分割成三份滚圆，中间松驰10-15分钟
  • 老式奶香吐司的做法步骤：8
    8
    松驰好的面团
  • 老式奶香吐司的做法步骤：9
    9
    分别整形成为长条
  • 老式奶香吐司的做法步骤：10
    10
    编成三股辫
  • 老式奶香吐司的做法步骤：11
    11
    把编好的三股辫对折一下
  • 老式奶香吐司的做法步骤：12
    12
    放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模
  • 老式奶香吐司的做法步骤：13
    13
    最后发酵至9分满，表面没刷蛋液，盖了吐司盖
  • 老式奶香吐司的做法步骤：14
    14
    180度下层35-40分钟
  • 老式奶香吐司的做法步骤：15
    15
    喜欢老式吐司松软的组织
菜谱标签： 主食   烘焙   家常菜   下午茶   吐司  

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