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金沙茄子
金沙茄子
贝壳0703
收录时间:2022-11-20 18:30:27 热度:2654℃
3张图片
食材明细
主料
茄子
两根
咸蛋黄
四个
青椒
一个
红椒
一个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
金沙茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
茄子去皮切条,放少许料酒,盐腌制 15分钟。
3
腌制好的茄子用淀粉裹匀。
4
将茄子过油。
5
捞出备用。
6
将蛋黄放小碗中碾碎,越碎越好(我做的时候有点着急,蛋黄有点整)。
7
锅里留少许油,放葱姜蒜爆香。
8
放入咸蛋黄翻炒至出现泡沫。
9
倒入茄子均匀裹上咸蛋黄,青红椒倒进去翻炒,加少许盐出锅即可。
10
开动吧。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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