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金沙茄子

收录时间：2022-11-20 18:30:27 热度：2604℃

金沙茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子两根
咸蛋黄 四个
青椒一个
红椒一个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金沙茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
茄子去皮切条，放少许料酒，盐腌制 15分钟。
3
腌制好的茄子用淀粉裹匀。
4
将茄子过油。
5
捞出备用。
6
将蛋黄放小碗中碾碎，越碎越好（我做的时候有点着急，蛋黄有点整）。
7
锅里留少许油，放葱姜蒜爆香。
8
放入咸蛋黄翻炒至出现泡沫。
9
倒入茄子均匀裹上咸蛋黄，青红椒倒进去翻炒，加少许盐出锅即可。
10
开动吧。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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