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蜂蜜吐司
蜂蜜吐司
豆豆宝0622
收录时间:2022-12-08 07:53:49 热度:8511℃
3张图片
“
这款面包用蜂蜜代替了砂糖,柔软Q劲,有弹性,具有很好的保湿性。
”
食材明细
主料
高粉
250g
蜂蜜
40g
牛奶
125g
蛋液
25
酵母
3g
盐
2g
黄油
10g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蜂蜜吐司的做法步骤
1
把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
2
压扁排气,将面团分成3等分,滚圆后松弛20分钟
3
取出一个面团,擀成椭圆形
4
翻面,将面团卷起来,醒10分钟
5
再擀长,排出气泡
6
翻面,由上而下卷起
7
放入吐司模中,进行二次发酵
8
二次发酵至8~9分满,刷蛋液
9
烤箱预热,185度下层35分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模
制作小窍门
面包里含有蜂蜜,上色较快,需要及时加盖锡纸。
菜谱标签:
烘焙
吐司
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