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糖醋排骨

收录时间：2022-12-07 13:26:24 热度：3739℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

净排 500G

辅料

姜适量

配料

八角适量
料酒适量
冰糖适量
酱油适量
醋适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净，凉水焯一下，去掉血沫。
2
捞出排骨，放入料酒、姜片、八角、老抽腌制20分钟。
3
把腌好的排骨放入高压锅压到酥烂。
4
压好的排骨捞出，汤留作备用。
5
油烧到七成热，炸排骨，时间不要太长，否则肉会干掉，几分钟就可以了。
6
炸好的排骨。
7
锅中留一点点底油，放入冰糖50G，小火把冰糖熬化，边熬边搅拌，避免糊了，然后放入炖排骨剩下的汤，在放入酱油少许，醋50G,把排骨放入炖几分钟。
8
汤熬到粘稠，大火收汁，起锅前再淋上几滴醋，放芝麻就可以了。

菜谱标签：热菜家常菜

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