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枣泥戚风蛋糕
枣泥戚风蛋糕
风再起时~
收录时间:2022-12-16 04:53:03 热度:410℃
1张图片
“
上次做了枣泥,这次就用枣泥来做个戚风蛋糕,没想到这个蛋糕非常好吃,带着淡淡的红枣清香,香香甜甜的,回味无穷呢~
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋粉
50克
枣泥
50克
辅料
玉米油
23克
糖粉
30克
柠檬汁
10滴
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
枣泥戚风蛋糕的做法步骤
1
原料图
2
低筋粉过筛备用
3
将蛋黄和蛋白分离,分别装入两个干净的容器
4
蛋黄里加玉米油、一半的糖粉、枣泥搅拌均匀
5
搅匀后再加上过筛后的低粉
6
再次将它们搅拌均匀
7
蛋白中加上几滴柠檬汁,分三次加糖粉,打发至干性发泡就可以了
8
干性发泡的蛋白倒过来都不会掉下来(用不锈钢的盆),别的盆可别试啊
9
将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀
10
再将拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均匀
11
拌好后倒入模具中,震两下
12
烤箱180度预热,上下火,25分钟即可(可用牙签检验是否烤熟)
制作小窍门
烤好后要将蛋糕模立即倒扣下来,至冷却后再脱模
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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