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麻辣小虾

收录时间：2022-11-25 18:04:15 热度：9047℃

麻辣小虾的做法

1张图片

食材明细

主料

明虾 20-30个

辅料

干辣椒 大量
麻椒 10-15粒
芝麻适量

配料

盐适量
醋适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣小虾的做法步骤

1
虾洗干净，去虾脚，背部开刀去吓线。
2
腌味：盐、料酒
3
锅放宽油，烧至5成热的油。150度把腌好的虾下入~`炸制成熟，变色，捞出~在等油温升至6成热，再把虾下入复炸~5秒左右捞出控油备用。
4
锅放少量油烧热。下入麻椒，炒香，再放入干辣椒节，炒出味~下入炸好虾~大火翻炒，下入盐，烹醋。芝麻。。翻均匀，出锅。装盘。

制作小窍门

1：炸虾油温不能太高 5 6成热最佳。
2：炸虾的时候要先把腌制虾控出水~弄干净~~在下入
3：炒制时要大火素炒要快~~不能炒太久~~~

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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