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“ 记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的，

常常一碗水煮荸荠，就是我们姐妹几个的谗人零食了。

小时候也不用荸荠做菜，因为那挺麻烦的，不如直接煮煮吃更省事.

当然，更多的时候连煮都省去了，就削了皮吃生的。

脆脆甜甜的味道，一直到现在都忘不了。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，

对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、

蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱 平衡，因此荸荠最适于儿童食用 ”