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卤水鸭翅

收录时间：2022-11-25 19:00:39 热度：9722℃

卤水鸭翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭翅 2斤

辅料

大料 2个
香叶 2片
丁香 1粒
陈皮适量
卤水汁 适量
老抽适量
料酒适量
草果 1个
甘草 3粒
姜片适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

卤水鸭翅的做法步骤

1
1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；
2
2、把准备好的调料放入调料袋中；
3
3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；
4
4、煮开后放入鸭翅；
5
5、开锅后转中小火；
6
6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；
7
7、真好吃，吧唧吧唧
8
8、灰常不错滴下酒菜
9
9、在显摆显摆

制作小窍门

1、卤水汁与酱油的比例为1：3；
2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；
3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；
4、盐适量多放一些；
5、草果用刀压一下，香味会更好的发出来；
6、凉着吃，热着吃都很好吃。

菜谱标签：小吃家常菜

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