菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老式面包

老式面包

收录时间：2024-05-17 18:02:26 热度：2695℃

老式面包的做法

4张图片

食材明细

主料

金像面包粉 90克
低筋面粉 60克
细砂糖 12克
即发干酵母 4克
水 120克

辅料

金像面包粉 90克
低筋面粉 60克
细砂糖 30克
奶粉 12克
盐 3克
蛋液 39克
水 33克
黄油 24克

配料

融化的黄油 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

老式面包的做法步骤

1
将酵头原料放在一起混合均匀，放在温暖处发酵至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有气泡涌动，挑起来听得见气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。
2
将酵头与主面团中黄油外的材料全部混合。
3
搅拌至面筋扩展后，加入黄油。
4
搅拌至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。
5
将发酵好的面团取出排气，分割成4个小面团。
6
取其中一个搓成长条状，将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。接头处塞进圆圈里。将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中。
7
放温暖湿润处最后发酵。
8
烤箱预热180度，上下火，大约烤25-30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。

菜谱标签：烘焙老人早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

健忘元旦排毒快餐补碘零食香港美食清热祛火河北菜老人羹类曲奇高档西北小吃晚餐利尿护肝明目江浙小吃