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客家艾叶焖鸡饭

收录时间：2024-06-25 02:24:11 热度：7149℃

客家艾叶焖鸡饭的做法

3张图片

食材明细

主料

土鸡半只
干艾叶 15g
大米 250g

辅料

姜末 20g

调料

油适量
盐 2g
酱油 1勺
蚝油 1勺

美食特点

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

客家艾叶焖鸡饭的做法步骤

1
成品。散寒除湿，补气养血。
2
关火，撒上葱花再焖上2分钟。
3
时间到，饭熟了。
4
继续焖10分钟。
5
焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。
6
加入与米饭齐平的水。
7
热一下锅，倒入米饭。
8
准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。
9
加入酱油和蚝油调味。
10
放入切碎的艾叶。
11
倒入泡好的大米。
12
炒干水分，加适量的盐入味。
13
倒入鸡肉。
14
起锅烧油，爆香姜末。
15
姜末、葱花。
16
大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。
17
三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。
18
鸡肉剁成块。

本次制作《客家艾叶焖鸡饭》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：主食米饭

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