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客家艾叶焖鸡饭
客家艾叶焖鸡饭
宸·羽
收录时间:2024-06-25 02:24:11 热度:7120℃
3张图片
食材明细
主料
土鸡
半只
干艾叶
15g
大米
250g
辅料
姜末
20g
调料
油
适量
盐
2g
酱油
1勺
蚝油
1勺
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
客家艾叶焖鸡饭的做法步骤
1
成品。散寒除湿,补气养血。
2
关火,撒上葱花再焖上2分钟。
3
时间到,饭熟了。
4
继续焖10分钟。
5
焖7~8分钟左右,用筷子扎孔透气。
6
加入与米饭齐平的水。
7
热一下锅,倒入米饭。
8
准备一口砂锅,锅内均匀的刷上油。
9
加入酱油和蚝油调味。
10
放入切碎的艾叶。
11
倒入泡好的大米。
12
炒干水分,加适量的盐入味。
13
倒入鸡肉。
14
起锅烧油,爆香姜末。
15
姜末、葱花。
16
大米淘洗干净,用纯净水泡30分钟左右。
17
三蒸三晒的艾草非常香,用清水泡软,洗去灰尘杂质。
18
鸡肉剁成块。
本次制作《客家艾叶焖鸡饭》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
主食
米饭
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