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酸梅排骨

收录时间：2024-09-25 01:23:44 热度：5876℃

酸梅排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

咸酸梅 2颗
炒芝麻 少许

调料

油适量
盐适量
酱油 1勺
老抽半勺
米醋 1勺
冰糖 20g
淀粉半勺
蚝油 1勺

美食特点

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酸梅排骨的做法步骤

1
成品。酸甜开胃。
2
撒上白芝麻点缀。
3
时间到，收收汁出锅。
4
倒入清水，没过排骨，焖煮15~20分钟。
5
加入半勺老抽提色。
6
再放入咸酸梅、冰糖和米醋。
7
放入葱姜蒜炒香。
8
煎至两面焦黄。
9
起锅烧油，排骨入锅煎。
10
咸酸梅去核，碾压成泥。
11
咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜，备用。
12
用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。
13
排骨用盐和面粉抓洗干净。

本次制作《酸梅排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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