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青椒炒茄子

收录时间：2024-06-23 13:58:05 热度：9124℃

青椒炒茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 1根
青椒 5个
猪肉 150g

辅料

蒜 4瓣

调料

油适量
盐 2g
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1匙
淀粉 2匙
清水适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒茄子的做法步骤

1
成品。
2
大火收汁至浓稠，出锅。
3
倒入酱汁。
4
青椒炒至断生。
5
开盖后倒入青椒。
6
加入半碗清水，焖2分钟。
7
倒入茄子翻炒2分钟。
8
蒜炒出香气。
9
猪肉炒至干香后放入蒜瓣。
10
起锅热油，倒入猪肉。
11
用酱油、蚝油、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉加入半碗清水，拌一个酱汁备用。
12
蒜拍扁。
13
肥瘦相间的猪肉切片。
14
青椒切小块。
15
茄子切薄片，撒上盐软化20分钟，再用清水洗去咸味，攥干水分。
16
茄子、青椒。

本次制作《青椒炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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