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筒骨蒸肥肠
筒骨蒸肥肠
宸·羽
收录时间:2025-02-07 15:01:00 热度:7662℃
1张图片
食材明细
主料
筒骨
500g
肥肠
500g
金针菇干
50g
辅料
姜末
10g
蒜末
15g
调料
热油
适量
盐
3g
酱油
1勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1匙
淀粉
1匙
料酒
1勺
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
筒骨蒸肥肠的做法步骤
1
成品。
2
时间到,出锅。
3
放入电压力锅,用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。
4
再放入筒骨。
5
表面铺上肥肠。
6
挤干水分后放入盘底,放点菌菇可以吸去油脂,而且增加食材的香味。
7
清水泡发好的金针菇。
8
捞出备用。
9
大肠凉水入锅,加入姜和料酒焯水五分钟。
10
已经处理好的肥肠。
11
继续腌制入味。
12
料汁倒入筒骨内。
13
加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。
14
碗中放入蒜末和姜末,呛入热油。
15
加入盐和料酒腌制一天,腌制好的筒骨颜色已变深
16
筒骨用盐和淀粉抓洗干净。
本次制作《筒骨蒸肥肠》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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