5. 收汁：开中火收汁，至汤汁浓稠，鸡翅表面裹满酱汁即可出锅。可根据个人口味撒上芝麻。

4. 调味炖煮：倒入可乐，加入生抽、老抽、盐、糖，烧开后撇去浮沫，盖上盖子，小火炖煮15分钟左右。中途可将葱姜捞出。

1. 腌制鸡翅：将鸡翅放入保鲜袋，加入2份料酒、1份生抽、1份蚝油、姜片，腌制15-20分钟，中途翻面保证腌制充分。2. 鸡翅焯水：锅中倒入清水，加入鸡翅、姜片、葱段、料酒，冷水下锅，水开后撇净浮沫，焯水5分钟左右，捞出控干水分。3. 煎鸡翅：另起锅，加入食用油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，注意勤翻面。