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梅菜扣肉

收录时间：2022-11-25 17:57:08 热度：2167℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

“ 简单的，家常的做法 ”

食材明细

主料

猪五花肉 适量
梅干菜 适量

辅料

葱适量
香菜适量

配料

酱适量（酱油）
糖适量
姜适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
将猪五花肉洗净煮熟，备用在超市买的梅干菜取三分之一用热水或凉水浸泡，洗净，发涨，备用
2
将猪五花肉洗净煮熟，备用在超市买的梅干菜取三分之一用热水或凉水浸泡，洗净，发涨，备用
3
待五花肉凉后改刀切片（厚度在1CM左右，长度视家中碗的直径而定)，备用一小碗中倒入酱（酱油)，糖（少量），姜末，调匀此时将梅干菜放入碗中，将切好的五花肉用调好的料汁摸匀，再整齐的码入碗中（猪皮面朝上）。
4
上蒸锅蒸三刻钟，也可延长时间，效果更佳。蒸好后将菜倒扣入盘中，撒上葱，香菜即可。

制作小窍门

1 若制作梅菜扣肉过程中，在五花肉煮熟后在猪皮面上摸上酱后过油，这样上色效果会更佳。
2 蒸的时间越长肉会越糯，但别太过，否则就成肉糜了。
3 放糖可提升口味使小朋友也爱吃，家人中若有不能食糖者可不加。

菜谱标签：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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