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今天做一款抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品，蛋糕体质地酥软，口感细腻，融合了抹茶的深邃和酸奶的醇厚，给人一种独特的味觉享受。 ”
食材明细
美食特点
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法步骤
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1
每一口都沉浸在抹茶的香醇之中，仿佛置身于静谧的茶园，感受到了大自然的宁静和生机。
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6
烤好取出，震两下去掉内部热气，倒扣放至完全凉透。
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10
用筷子在面糊里画圈，去掉大气泡，再震两下去掉大气泡。
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12
再全部倒回蛋白糊里，用切拌加翻拌的手法，拌至颜色均匀。
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15
白砂糖40克，分2次加入，打发至提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。
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20
筛入低筋面粉30克、抹茶粉8克、玉米淀粉8克。
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22
鸡蛋3个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，可以打发更稳定。
制作小窍门
1、抹茶粉的选择很重要，质量优良的抹茶粉能够带来更为浓郁的味道。
2、蛋清提前冷冻10分钟，同时加入柠檬汁或者白醋，可以让打发更稳定。
3、烘焙的温度和时间是关键，要确保在低温下慢烤，保持蛋糕的湿润口感。
本次制作《抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。》所使用的厨具：烤箱
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