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芥蓝牛肉盖饭

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收录时间：2025-04-07 08:10:33 热度：1427℃

芥蓝牛肉盖饭的做法

4张图片

食材明细

主料

芥蓝适量
牛肉适量

辅料

米饭适量

调料

花生油 适量
生抽适量
玉米淀粉 适量
老抽适量
沙茶酱 适量

美食特点

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

芥蓝牛肉盖饭的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
炒好的芥蓝牛肉淋在饭上（个人喜欢汤汁多一些）。
5
淀粉水勾芡后煮开。
6
加入适量清水煮开至断生，喜欢沙茶味浓的可以适当再加点沙茶酱。
7
放入牛肉一起翻炒。
8
锅中热油放入芥蓝翻炒。
9
大火快速翻炒均匀后盛出。
10
炒散开后少许生抽调味。
11
锅中热油倒入米饭，大火翻炒。
12
米饭加入一个鸡蛋抓匀。
13
芥蓝洗净切段。
14
再加入适量花生油拌匀锁住水份。
15
加入玉米淀粉，蚝油，老抽，沙茶酱抓匀。
16
牛肉洗净切薄片。

本次制作《芥蓝牛肉盖饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食米饭

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