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回锅肉

收录时间：2024-06-23 09:10:43 热度：9720℃

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青红椒 适量
蒜苗适量
姜片适量
葱适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
油适量
料酒适量

美食特点

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
回锅肉。
2
翻炒均匀出锅。
3
最后放入蒜苗叶。
4
放入青红椒和蒜白翻炒至断生。
5
肉片微干，放入适量料酒，一大勺豆瓣酱翻炒至出红油。
6
锅里放少量油，下入姜片和肉，小火慢慢煎出油。
7
煮好的肉清洗干净，切成薄片。
8
青红椒切片，姜切片，蒜苗切成段，蒜白和叶子分开放。
9
五花肉放入锅中，加入料酒，葱姜，将肉煮熟。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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