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三酱牛肉

涛声依旧爱美食
收录时间：2025-05-08 16:29:11      热度：7523℃
三酱牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料

美食特点

三酱牛肉的做法步骤

  • 三酱牛肉的做法步骤：22
    1
    标准的卤牛肉。
  • 三酱牛肉的做法步骤：21
    2
    看着黑不溜秋的。内有乾坤。
  • 三酱牛肉的做法步骤：20
    3
    自然冷却浸泡三小时。
  • 三酱牛肉的做法步骤：19
    4
    高压锅大火烧开10分钟，小火10分钟。
  • 三酱牛肉的做法步骤：18
    5
    来点香菜，加满足够的水。
  • 三酱牛肉的做法步骤：17
    6
    关键二，甜面酱。
  • 三酱牛肉的做法步骤：16
    7
    关键一，豆瓣酱或者黄豆酱。
  • 三酱牛肉的做法步骤：15
    8
    香叶。
  • 三酱牛肉的做法步骤：14
    9
    花椒。
  • 三酱牛肉的做法步骤：13
    10
    桂皮，八角。
  • 三酱牛肉的做法步骤：12
    11
    白芷。
  • 三酱牛肉的做法步骤：11
    12
    第二天，倒入高压锅，加洋葱，山楂片。
  • 三酱牛肉的做法步骤：10
    13
    冰箱浸泡一晚上。
  • 三酱牛肉的做法步骤：9
    14
    老抽一勺。
  • 三酱牛肉的做法步骤：8
    15
    来生抽三大勺。
  • 三酱牛肉的做法步骤：7
    16
    来点葱姜蒜。
  • 三酱牛肉的做法步骤：6
    17
    一切为二。
  • 三酱牛肉的做法步骤：5
    18
    去血水。
  • 三酱牛肉的做法步骤：4
    19
    加盐浸泡三小时。
  • 三酱牛肉的做法步骤：3
    20
    这样子就可以了。
  • 三酱牛肉的做法步骤：2
    21
    用叉子扎几个孔，方便入味。
  • 三酱牛肉的做法步骤：1
    22
    选择牛腱子肉。

制作小窍门

关键的三酱（酱油，豆瓣酱，甜面酱或者豆腐乳）。
本次制作《三酱牛肉》所使用的厨具：高压锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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