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收录时间:2024-06-26 00:32:25      热度:2608℃
三蒸三晒红薯干的做法

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自家地里的地瓜可以吃了,孩子放学后一起去刨了几棵回家做成小零食地瓜干,在农村虽然有很多的不方便,但是自给自足的生活也是幸福的。
在我们乡村,地瓜是再普通不过的农作物,而地瓜干则是农民们对丰收的喜悦和劳动成果的展示。这种乡村情怀,就像地瓜干的制作过程一样,是纯粹和质朴的。
经过三蒸三晒的工艺,地瓜本身的甘甜味道被完全提炼出来,同时也保留了地瓜的营养成分。
对于我而言,品尝地瓜干的同时,也是在品味那份深厚的乡村情怀和对生活的热爱。

食材明细

主料
辅料
  • 半锅

美食特点

三蒸三晒红薯干的做法步骤

  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:12
    1
    妥妥滴追剧小零食,而且无任何添加剂,爱吃地瓜干的你马上学做,让我看看你的手艺吧!
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:11
    2
    香甜软糯,筋道不粘牙!
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:10
    3
    美味小零食地瓜干就可以开吃了!
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:9
    4
    放在晾网上晒一天。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:8
    5
    第三蒸大火烧开水再蒸半个小时。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:7
    6
    放在晾网上晒一天就可以了。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:6
    7
    第二蒸大火烧开水蒸半个小时。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:5
    8
    把蒸好的地瓜干放在晾网上,用这种晾晒网特别方便,重要的是能阻拦苍蝇虫子,第一晒需要两天,外皮才能没有水分。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:4
    9
    袅袅炊烟就是从这个大火灶里出去的,烧的草也是自家地里的豆梗,这是妥妥的乡村美食呀!
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:3
    10
    第一蒸把地瓜平铺在笼屉上,大火烧开水再蒸20分钟,时间太久,煮熟的地瓜就会不好拿出来。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:2
    11
    把地瓜切成自己想要的长短厚度,切得薄晒出来就有嚼劲,切的厚就好咬一些。
  • 三蒸三晒红薯干的做法步骤:1
    12
    把地瓜洗净去皮,因为是刚从地里刨的地瓜,地瓜皮只需要轻轻一刮就掉了,所以我没用削皮刀,而是用洗碗巾轻轻一抹就去皮了。

制作小窍门

三蒸三晒历经几天才能完成,所以一定要看一下天气预报,保证那几天都是晴天才可以哦!
再说一下我们的地瓜干晒出来色泽度可能没有买的地瓜干那种光泽,因为我们用的是普通的地瓜,而不是小蜜薯,品种不同,含糖量不同,但是晒出来的地瓜干也是一样软糯香甜哦!
本次制作《三蒸三晒红薯干》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃  

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