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油菜猪肉麦饼

收录时间：2024-06-25 14:35:58 热度：8628℃

油菜猪肉麦饼的做法

1张图片

“ 今天用小油菜苗来做麦饼，香香软软的，很好吃。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
油菜苗 适量
面粉 300g

辅料

蒜泥适量
虾皮适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

油菜猪肉麦饼的做法步骤

1
放到案板上切开，也可以拿着整个大快朵颐。
2
再翻面烙1分钟即可。
3
再翻面刷油，盖盖烙1分钟左右。
4
翻面刷上油，盖盖烙约2分钟。
5
平底锅烧热，放入麦饼煎烙2分钟，等待麦饼半熟变色。
6
先用手在中间位置向下压，再用擀面杖擀成薄饼。
7
全部麦饼胚做好。
8
小面剂压扁，擀开包上馅料，收好口，收口朝下放置。
9
饧发好的面团分成5份。
10
面粉300g、油10g、水225g，用筷子搅拌成面团，盖盖饧发一个小时。
11
油菜、葱碎、虾皮、五花肉末放入大盆中，加盐、蚝油、蒜泥拌匀，均匀分成5份。
12
撰干水分切细。
13
下沸水中焯水变软捞出过凉。
14
油菜苗清洗干净。

本次制作《油菜猪肉麦饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食

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