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开胃下饭酸豆角炒肉末

收录时间：2025-05-11 00:34:02 热度：8148℃

开胃下饭酸豆角炒肉末的做法

3张图片

“ 剩的饺子馅和自己腌的酸豆角简单一炒，酸中带辣，辣中带鲜，配米饭，绝了。 ”

食材明细

主料

酸豆角 1把
饺子馅 100克

辅料

泡辣椒 3个
独头蒜 1个
姜 1块
葱 1根

调料

青花椒酱 1勺
生抽 1勺
糖 1勺
鸡精 1勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

开胃下饭酸豆角炒肉末的做法步骤

1
酸豆角本身就比较咸，炒的时候不需要加盐。
2
有这盘酸豆角肉末，就米饭，就粥，拌面，夹饼馍，夹饼吃都特别香。
3
酸辣脆爽，太下饭了。
4
倒入酸豆角，炒三四分钟，加白糖、鸡精，翻拌均匀，出锅装盘。
5
放入葱、姜、蒜、泡椒、青花椒酱，炒出香味。
6
热锅凉油，油热放肉馅，加料酒、生抽，炒至变色出香味。
7
锅中加油，油热酸豆角放入锅中，炒变色盛出。
8
豇豆角、泡椒切粒，葱切葱花，蒜切片，姜切末。

本次制作《开胃下饭酸豆角炒肉末》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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