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据说霜降后的萝卜更甜，我也不知道真假，反正痴痴的信奉了好多年。
小时候很喜欢吃萝卜糍的，特别是煎的萝卜糍，现在有时候还是会很想，所以偶尔也会安排一下。 ”
食材明细
美食特点
萝卜糍的做法步骤
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糯米粉混合粘米粉加点淀粉，做出来的既不粘牙也不硬。
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揪一团面团，双手捏成个窝状。包入馅料后用自己习惯的方法收口。
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戴上手套揉成面团。面团最完美的状态是软而不粘手，这个需要多试多练，硬了加水，软了加粉，直到合适为止，因为里面主要是糯米粉，太软了就很黏手，包的时候不好包，但是有个临界点是既不黏手也不硬的。
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倒入开水，用勺子先行搅拌，开水分几次加，不要一次加太多了。
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糯米粉和粘米粉大概三比一倒入盘里，加一点点淀粉。
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肥的炒出油后，关火，放入瘦肉末，也是利用余热炒散。
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关火后放入肥肉末，利用余热迅速炒散，然后再小火炒出油。
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备好肉末。我剁的时候是肥瘦分开剁了，所以界限明显，因为那天是剁云吞馅时准备的，肥的我要剁泥一点所以分开剁
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本次制作《萝卜糍》所使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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