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牛肉馅饼

收录时间：2024-06-26 00:24:56 热度：975℃

牛肉馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
盐 4克
开水适量

辅料

牛肉馅 适量
葱适量
姜适量
鸡蛋 1个

调料

油适量
酱油适量
十三香 适量
老抽适量
香油适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉馅饼的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
中小火烙制，一面金黄翻煎另一面，熟了出锅。
5
锅里适量油，放入生坯，表面刷一层油。
6
擀圆坯，备用。
7
擀圆坯，包入适量馅料，挤口收好。
8
面粉500克，加入4克盐，65度的开水适量，搅拌均匀，面团和的越软越好，面团表面刷一层油，松弛一个小时，下剂子80克左右。
9
馅料调好，备用。
10
加入适量熟油，继续一个方向搅拌均匀，加入适量葱姜，继续一个方向搅拌均匀。
11
制作方法：牛肉馅适量，加入适量盐，香油，十三香，酱油，老抽，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀。
12
成品图。

本次制作《牛肉馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食

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