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牛肉馅饼
牛肉馅饼
诗韵墨香
收录时间:2024-06-26 00:24:56 热度:987℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500克
盐
4克
开水
适量
辅料
牛肉馅
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
调料
油
适量
酱油
适量
十三香
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
牛肉馅饼的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
中小火烙制,一面金黄翻煎另一面,熟了出锅。
5
锅里适量油,放入生坯,表面刷一层油。
6
擀圆坯,备用。
7
擀圆坯,包入适量馅料,挤口收好。
8
面粉500克,加入4克盐,65度的开水适量,搅拌均匀,面团和的越软越好,面团表面刷一层油,松弛一个小时,下剂子80克左右。
9
馅料调好,备用。
10
加入适量熟油,继续一个方向搅拌均匀,加入适量葱姜,继续一个方向搅拌均匀。
11
制作方法:牛肉馅适量,加入适量盐,香油,十三香,酱油,老抽,清水,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀。
12
成品图。
本次制作《牛肉馅饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
面食
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