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88%黑巧克力
88%黑巧克力
两米阳光9
收录时间:2024-06-23 07:43:18 热度:1670℃
2张图片
食材明细
主料
可可液块
78g
可可脂
14g
辅料
糖粉
13g
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
88%黑巧克力的做法步骤
1
很好吃哦。
2
不错。
3
冰箱冷藏三小时,脱模即可。
4
融化中。
5
75%的比例:可可液块67g,可可脂12g,糖粉26g。88%比例:可可液块78g,可可脂14g,糖粉13g。100%黑巧克力,可可液块105g。切小块放入容器,用55-65度的温水隔水融化,融化至无颗粒即可倒入模具,可以放一颗杏仁,口感更香。
本次制作《88%黑巧克力》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
小吃
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