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红烧瓦块鱼

收录时间：2022-12-07 17:03:51 热度：3698℃

红烧瓦块鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢鱼 一条

辅料

淀粉适量
蛋清适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧瓦块鱼的做法步骤

1
花鲢一条去鳞和内脏。
2
把收拾好的鱼洗净切成大块。
3
鱼块放碗中放盐、料酒、腌制下倒入淀粉。
4
把淀粉均匀的裹在鱼块上。
5
炒锅倒入油烧热、下入裹淀粉的鱼块炸至金黄。
6
炸好的鱼块、金黄的。
7
葱、姜、蒜、香菜。
8
葱、姜、蒜改刀切片、香菜切段。
9
干红椒、豆瓣酱、花椒、大料。
10
炒锅到底油、爆香花椒、大料、炒香豆瓣酱、在放葱、姜、蒜片。
11
炒香底料后兑入开水、放一点糖。
12
水开倒入炸好的鱼块、大火烧开、点入老抽、小火烧一会、放味精、大火收一下汁就可以了、出锅装盘撒上香菜。

菜谱标签：热菜鲁菜儿童老人秋季食谱午餐名菜

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