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隔水蒸咸鸡

收录时间：2025-04-10 19:58:18 热度：5422℃

隔水蒸咸鸡的做法

2张图片

“ 皮爽肉嫩，咸香味美。 ”

食材明细

主料

鸡四分之一分量

辅料

姜少许
葱少许
香菜少许

调料

花生油 适量
盐焗鸡粉 适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

隔水蒸咸鸡的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
蒸鸡的汤汁加入香菜葱当作蘸料非常美味哦。
4
斩件装盘。
5
蒸好了，稍微放凉斩件装盘(最后入冰箱快速冰領20分钟，口感更好哦)。
6
腌制好的鸡加姜片放入开水锅起蒸，中小火慢蒸熟约需40分钟用这样的火力蒸熟鸡肉嫩滑，如大火蒸熟肉质比较柴。
7
充分把鸡抹均匀按摩一下让味道能入味，最后放点花生油抹均匀腌制30分钟以上。
8
倒入适量的适量盐焗鸡粉。
9
准备盐焗鸡粉。
10
用开水快速烫一下，能清洗更干净有效去腥。
11
准备:文昌鸡四分之一分量。

本次制作《隔水蒸咸鸡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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