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收录时间:2025-04-08 18:31:56      热度:6211℃
辣椒炒茄子的做法

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食材明细

主料
  • 茄子 1个
  • 阳雀湖薄皮椒 3个
辅料
  • 1块
  • 2颗
调料

美食特点

辣椒炒茄子的做法步骤

  • 辣椒炒茄子的做法步骤:5
    1
    把锅里的油到起来留着炒菜~剩下一点点,依然小火,姜,蒜放进来翻炒,接着大火,放进辣椒,继续翻炒,大约40秒左右把茄子加入,放盐,蚝油,来回翻炒,加入5毫升的水,翻炒两下焖一会就可以出锅啦!
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:4
    2
    起锅烧油,锅里倒入20毫升的油,油温约80°左右将茄子慢慢倒入锅中,炸至软软像吸透锅里的油样子即可捞出备用,捞出的时候要小心点哦!茄子出水容易溅起油来。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:3
    3
    雀阳椒切丁备用。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:2
    4
    接着将茄子切条,放点盐清洗干净备用。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:1
    5
    将蒜,姜切丁,切丝备用。
本次制作《辣椒炒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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