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蓑衣黄瓜

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收录时间：2025-04-08 00:13:21 热度：7698℃

蓑衣黄瓜的做法

1张图片

“ 天气热，口里没味，忽然有点馋餐馆里的蓑衣黄瓜了????看看外面的太阳，不想出门。想起家里昨天还有两根黄瓜，于是自己动手丰衣足食。???? ”

食材明细

主料

黄瓜 2个

辅料

大蒜适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
糖适量
醋适量
花椒油 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

1
最后将调好的料汁也倒入盘中，加点花椒油会更香。如果放入冰箱内冷藏一下口味更好。
2
将锅中的蒜末和干辣椒和热油一起倒入盘中。
3
锅内倒入油，将蒜末和干辣椒倒入锅中翻炒至香味溢出。
4
准备大蒜和干辣椒，并切碎。
5
腌渍入味后的黄瓜会变软，并淅出水分，捞出放入盘中待用。
6
腌渍黄瓜时可以调作料，适量醋，白糖和生抽，加少许凉开水拌匀。
7
将黄瓜放入大碗中，撒上盐腌渍30分钟左右。
8
切好后的黄瓜就可以拉花了。
9
再将黄瓜翻面斜45度切一遍，忘了拍。
10
将黄瓜两头切除，筷子放在黄瓜两侧，正切黄瓜，尽量切薄点。
11
准备好需要做菜的黄瓜，最好直一点，等会好切。刀功不好的准备两支筷子。

本次制作《蓑衣黄瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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