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红烧梭鱼

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-25 20:56:51 热度：4218℃

红烧梭鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

梭鱼一段约800g

辅料

食用油 2匙

调料

葱姜些许
食盐 6g
生抽约80g
白酒些许
陈醋些许
白糖 8g

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧梭鱼的做法步骤

1
成品。
2
起锅装盘，撒葱花。
3
大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。
4
腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。
5
撒白糖。
6
一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。
7
另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。
8
一面煎熟翻面。
9
油热放腌制好的梭鱼。
10
热锅冷油。
11
放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。
12
放食盐。
13
切约2公分的厚片。
14
一条大梭鱼，取了肚腩那段。

本次制作《红烧梭鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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