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“
鳊鱼也像孔雀一样开屏了？！
整条鳊鱼改好刀后下锅清蒸，
开锅简直香飘四溢，
鳊鱼的肉质也十分细腻，
味道更鲜美了，
同时它的营养价值也很高呢！ ”
食材明细
美食特点
清蒸鳊鱼——孔雀开屏的做法步骤
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2
蒸好后将多余的水倒出热锅加少许东古金庄料酒将蒜末、青红椒碎爆炒一下最后铺到鱼身表面即可食用。
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3
在鱼的表面铺一点黄灯笼辣椒酱水开后上锅蒸十分钟。
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制作小窍门
鳊鱼清蒸不需要放姜
只需要用到蒜
烹饪过程中我们师傅使用的是
东古零金庄料酒去腥的哦
本次制作《清蒸鳊鱼——孔雀开屏》所使用的厨具：煮锅
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