“ 让杆哥买了只两斤多的乌鱼，我给做成了三吃，鱼头鱼骨做了鱼汤，鱼身半片切成段做了盐焗鱼块，另半片片成了鱼片，做成蒜香鱼片。丫头读大学不在家，少了个生力军，一只乌鱼分成5份煮才能当餐吃完，真是太省钱了！ ”

主料

• 乌鱼片 300g

辅料

• 蒜头 8瓣
• 小黄姜 2块
• 香葱 5棵
• 鸡蛋清 1个
• 小米辣 1个

调料

• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 花生油 适量
• 生抽 2匙
• 白糖 少许