1、蒸土豆时筷子能穿透土豆即可，不要蒸的太熟。
2、把土豆轻轻稍微压扁，土豆皮裂开即可，不要压的太扁会碎掉。
3、煎土豆时要轻轻翻动，避免碎掉。
4、土豆要两面都撒料，不要在一面撒太多盐和调料，要把两面加起来的盐分调到自己的口味。
5、有的烧烤料里有盐，有的没盐，事先要尝尝口味。大部分烧烤料里有少量辣椒粉，喜欢吃辣还需要另外再加。
6、没有黄油也可以用橄榄油，或者色拉油，不建议用别的油。但是个人感觉用黄油最好吃。