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鸡内金焦馍

收录时间：2025-05-18 07:59:29 热度：2194℃

鸡内金焦馍的做法

6张图片

“ 这是一款咸香酥脆，微带点苦味的小饼，健脾胃助消化，当做日常小零食也是不错的。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 250g
鸡内金粉 5g
水 90ml
鸡蛋液 50g

辅料

白芝麻 15g
黑芝麻 15g

调料

盐 3g

美食特点

咸香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

鸡内金焦馍的做法步骤

1
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
6
两面金黄即可。
7
要勤翻动。
8
平底锅，开中火，锅微热放入小饼，改小火烙制。
9
擀成薄饼，尽量薄。
10
醒好后的面团揉成长条，分成大约20克的小面团。
11
和成一个稍微偏硬点的面团，盖上面团，防止风干，静置20分钟。
12
将鸡蛋水加入刚才的面粉中，用筷子搅成面絮。
13
在碗中打入一个鸡蛋，加入清水，搅拌均匀。
14
再加入鸡内金粉，搅拌均匀。
15
将面粉，黑白芝麻，盐放入盆中，搅拌均匀。

制作小窍门

1.和面稍微偏硬。
2.面饼尽量擀薄，但是因为里边加有芝麻，所以厚度基本上是由芝麻决定的。
3.烙的时候要勤翻动，两面金黄即可，放凉就脆了。

本次制作《鸡内金焦馍》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食饼零食

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