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香菇青菜包子

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收录时间：2025-05-18 10:49:39 热度：4838℃

香菇青菜包子的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 500g
安琪发酵粉 5g
猪油适量
清水 250-270g

辅料

香菇适量
上海青 适量

调料

花生油 适量
蚝油适量
盐适量
食用碱 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香菇青菜包子的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
成品。
5
锅中加入适量清水，大火蒸10-15分钟左右即可。
6
包好的包子醒发15分钟左右。
7
将面皮包紧捏起。
8
舀入适量的馅。
9
将面皮擀薄。
10
分切成小面剂。
11
将面团取出排气搓成长条。
12
面团发酵至呈蜂窝状。
13
拌匀后备用。
14
加入适量盐，蚝油，花生油。
15
切好的香菇青菜放入碗中。
16
香菇和上海青晾凉拧干水份后分别切碎备用。
17
放入上海青焯烫后捞出。
18
锅中水烧开，加入适量食用碱和花生油，将香菇焯烫后捞出。
19
上海青洗净备用。
20
香菇洗净备用。
21
将面团揉光盖上发酵30~40分钟。
22
用筷子将面粉搅拌成面絮。
23
加入清水和猪油。
24
加入发酵粉。
25
盆中加入面粉。

本次制作《香菇青菜包子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：面食包子

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