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油炸青林子

从容过日子

收录时间：2025-05-19 10:20:40 热度：8255℃

油炸青林子的做法

1张图片

“ 青林子鱼是我们东北菜场特别常见的一种小鱼，干煎或者油炸都特别好吃，还可用来做鱼干，做法也超级简单。 ”

食材明细

主料

青林子鱼 适量

辅料

小酥肉粉 适量

调料

十三香 少许
盐适量

美食特点

鱼香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

油炸青林子的做法步骤

1
完成。
2
中火炸至金黄酥脆即可。
3
热锅热油，依次放入小鱼。
4
抓拌均匀，让鱼都粘上面粉，重复三次。
5
分三次加入小酥肉粉。
6
抓拌均匀，腌制一小时以上。
7
十三香适量。
8
加入盐适量。
9
青林子鱼清理干净，控出水分。

制作小窍门

1、炸鱼时鱼要一条一条依次放入，不要一坨同时下入。
2、没有酥肉粉可用面粉或者玉米粉
3、小鱼裹粉时最好分三次放入面粉，每次抓匀后再放。

本次制作《油炸青林子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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