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凉拌皮冻

牙医的烦恼

收录时间：2025-04-03 18:26:30 热度：6423℃

凉拌皮冻的做法

1张图片

“ 一把很多人看不上的猪皮，一翻折腾之后，居然这么美味，滑爽透明的一片，蘸上料汁，口感很惊艳！ ”

食材明细

主料

猪皮 250克

辅料

姜 1块
葱 1段
黄瓜 1根
香菜 2根

调料

捞汁 1碗

美食特点

酸咸口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌皮冻的做法步骤

1
装盘。
2
所有的食材和料汁一起拌匀。
3
小碗里放蒜末，熟芝麻，辣椒粉，辣椒圈，淋热油，倒入捞汁，蚝油，辣椒油。
4
皮冻切片，黄瓜拍碎，香菜切段。
5
煮至粘稠，冷却。
6
放葱姜料酒，煮开，撇清浮沫，煮1个小时。
7
切丝。
8
猪皮放碱，放米醋抓洗干净，焯水，剔除肥肉，洗干净。

本次制作《凉拌皮冻》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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