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椒麻三脆
椒麻三脆
髅小彬
收录时间:2025-04-03 22:54:18 热度:868℃
1张图片
食材明细
主料
贡菜
一把
毛肚
200g
黄喉
200g
辅料
蒜
2瓣
干红辣椒
5个
花椒
1勺
植物油
2大勺
香菜
1棵
熟白芝麻
1勺
小葱
2根
调料
辣椒面
1勺
盐
2匙
白糖
1/2匙
酱油
2勺
陈醋
2勺
花椒油
1匙
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
椒麻三脆的做法步骤
1
加入1匙盐,白糖,酱油,陈醋,花椒油,香菜段和熟白芝麻拌匀即可。
2
放入蒜末和辣椒面,锅中加入植物油,放入洗净沥干的干红辣椒段和花椒粒炸出香味后浇在上面。
3
贡菜,毛肚和黄喉分别切丝,锅中加入葱结和1匙盐,水开后贡菜焯水1分钟,黄喉焯水40秒,毛肚焯水10秒后过凉挤干。
4
贡菜泡发。
本次制作《椒麻三脆》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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