“ 春天又是吃香椿芽的季节，香椿营养丰富，含有多种微量元素，且具有健脾开胃、利尿解毒的作用，可用于消化不良、腹胀、嗳气的患者，还对消除水肿有一定的作用。 ”

主料

• 鸡蛋 3个
• 香椿芽 100g

辅料

• 姜末 适量

调料

• 盐 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量