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炒卷粿

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收录时间：2025-04-04 07:07:50 热度：4295℃

炒卷粿的做法

5张图片

食材明细

主料

卷粿（猪肠粉） 适量
豆芽适量
火腿肠 适量
鸡蛋适量

辅料

葱花适量
蒜蓉适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

炒卷粿的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
炒好的猪肠粉盛入盘中，淋上酱汁洒上葱花，拌匀即可。
5
翻炒均匀至豆芽断生即可。
6
放入豆芽。
7
放入火腿肠翻炒。
8
翻炒均匀上色。
9
加入适量蚝油，生抽，老抽。
10
放入猪肠粉翻炒均匀。
11
锅中热油打入鸡蛋炒香。
12
煮好的酱汁勾茨后再次煮开即可。
13
适量淀粉水搅拌均匀备用。
14
搅拌均匀煮开两三分钟。
15
加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精。
16
加入适量清水。
17
锅中热油放入蒜蓉炒香。
18
绿豆芽洗净备用。
19
猪肠粉切小块。
20
火腿肠切片备用。
21
蒜头拍扁剁碎。

本次制作《炒卷粿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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