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蔓越莓饼干

收录时间：2025-04-06 02:52:08 热度：1676℃

蔓越莓饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 120g
低筋粉 230g
鸡蛋 50g
细砂糖 40g

辅料

蔓越莓 40g

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
取出晾凉后就变得非常酥脆了。
2
取出变硬的面团，撕掉保鲜膜后切成如图的饼干片，摆入烤盘中。烤箱160度到170度烤15到20分钟，饼干表面微微金黄即可。
3
将面团放入保鲜膜中整理成如图的长方体，放入冰箱，冷冻一个小时左右，直至面团变硬。
4
蔓越莓干洗净切碎，拌入面团中。
5
将低筋面粉用刮刀与黄油拌匀（因为这个配方黄油用量不是很大，所以这一步需要耐心。先用刮刀把黄油与面粉充分混合成粒状，再用手一点点把黄油粒揉在一起。
6
黄油软化到用手指一下就能按开，加入糖粉用电动打蛋器搅打，然后分三次加入鸡蛋液用电动打蛋器搅打，直到黄油体积略微变大，呈发白的奶油状，筛入低筋面粉。

制作小窍门

烤的温度和时长可以根据自己的烤箱调节。

本次制作《蔓越莓饼干》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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