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这道菜可作为节日餐桌上的一道凉拌菜，做法简单，非常受人欢迎。 ”
食材明细
美食特点
手撕土鸡的做法步骤
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土鸡洗净，放入开水锅中，只放盐和姜，煮熟后取下两只鸡腿。
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碗中放入姜末、蒜蓉、盐、白糖、味精、味极鲜、现炸花椒油、小米椒、香油和适量凉开水，搅拌均匀即可。
制作小窍门
1.市场上出售的土鸡即可。煮鸡时只放盐和姜，不再放其他调味料。
2.其他部位可搭配玉米、山药、莲藕、红枣等制作各种汤菜，如：土鸡炖玉米、土鸡炖山药等等。
3.也可参照口水鸡做法制作口水鸡。
本次制作《手撕土鸡》所使用的厨具：煮锅
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