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酸辣鸭血豆腐汤

收录时间：2022-12-15 05:51:54 热度：881℃

酸辣鸭血豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭血适量
豆腐适量
黑木耳 适量
鸡蛋清 适量

辅料

醋适量
盐适量
辣椒酱 适量
香油适量
鸡精适量
葱花适量
水淀粉 适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣鸭血豆腐汤的做法步骤

1
原料图。
2
取一个鸡蛋清，黑木耳泡发好洗净切成丝，葱切成小粒。
3
鸭血和嫩豆腐切成小方块，准备2勺辣椒酱。
4
接适量水点火烧开。
5
烧开后倒入鸭血、豆腐、黑木耳丝，再次烧开。
6
煮几分钟后调入打散的鸡蛋清，迅速划散成雪花状。
7
放入2勺辣椒酱、适量醋、盐、鸡精、香油。
8
调入水淀粉勾芡，撒上葱花搅匀即可。

制作小窍门

1、如果用香菜碎代替葱花可能更提味。

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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