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收到一包干豆豉，经典菜品是干豆豉炒腊肉；
忽然灵光一现~~包子包一切！
不如试试把干豆豉炒腊肉包进包子里？
买了一把蒜苗，白玉米面也继续一起掺和。
把经典农家菜塞进包子里，总有一种恶作剧的感觉。。。。 ”
食材明细
美食特点
豆豉腊肉白玉米面包子的做法步骤
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然后开大火蒸，上汽后，转中小火蒸约20分钟，关火，待3、4分钟锅内温度稍降。
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放入盛有冷水的蒸锅中，盖上锅盖，醒20-40分钟。
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面团：面粉300克，白玉米面130克，水250克，酵母4克，泡打粉3克，白糖10克。
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肥膘煸至半干，拨到一边，加入姜蒜末炒香，再与肥膘混合。
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馅料：干豆豉50克，蒜苗200克，腊肉180克，姜蒜末适量，生抽少许，盐少许，白糖适量，蚝油适量。
制作小窍门
豆豉与腊肉都比较咸，生抽与盐也可以不放。
调味料可以根据自己口味随意调整。
醒发与蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
本次制作《豆豉腊肉白玉米面包子》所使用的厨具：厨师机、蒸锅
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